消费复苏“年夜饭”回归 市场监管保“舌尖安全”******

　　本报讯(记者 王薇)“我们除夕‘年夜饭’午餐和晚餐的包间全部订满了 ，初一到初五的包间也只剩下了少量的晚餐可以预订 ，今年红火 的‘年夜饭’让餐饮人看到了希望 。”昨天，中华老字号同庆楼北京区总经理周泽春对北京青年报记者说。面对今年消费逐步复苏后回归 的“年夜饭” ，本市市场监管部门提前入手开展专项检查。连日来 ，执法人员摸底辖区内各餐饮企业接单“年夜饭”的情况 ，做到心中有数 ；走进后厨 ，检查原料进货和食品添加剂 的使用 ；紧盯各种套餐价格 ，严查开瓶费等违规收费 ，为市民守护“舌尖上 的年味” 。

　　昨天上午10点30分 ，北青报记者跟随东城区市场监管局建国门街道所的执法人员走进同庆楼(金宝汇店) ，对这里的“年夜饭”准备情况进行检查。进门处 的食品安全信息公示栏中 ，公示着企业 的《食品经营许可证》、从业人员健康证以及店内食品安全管理员等信息。“食品安全无小事 ，这些公示信息都要有 ，全部向消费者公开。”副所长牛玉龙说 。

　　随后 ，执法人员又走进同庆楼 的后厨，检查了其食品原材料进货查验和索证索票制度 ，提示商家要定期对库存食品进行清理，严禁使用过期食品或腐败变质食品。凉菜制作间 是餐饮食品检查中监管规格最高 的，每一名进入凉菜间的人员都有着严格的着装和消毒要求，进门洗手消毒 ，帽子、手套 、口罩等一样也不能少；在后厨 的墙上，北青报记者还看到了各种记录 ，原材料采购变更记录、冷库温度记录、冷菜果蔬间消毒记录以及冷库原料进出台账等。“每一项都要清清楚楚，你看这个，原材料备货的变更都能够及时记录并更新 ，商家的工作很细致 。”牛玉龙说 。检查完后厨 ，牛玉龙和同事还对同庆楼年夜饭的预订情况进行了了解，特别针对节日期间从业人员的在岗情况进行了统计 ，提示企业科学评估接待能力，避免超出加工能力接餐。

　　周泽春告诉北青报记者，目前，同庆楼(金宝汇店)“年夜饭” 的预订十分火爆 ，为了回馈消费者 ，他们推出了600元到1000元多种价位的套餐，消费者也可以预订零点的菜品 ，同时，今年他们还推出了“年夜饭”的外卖套餐和预制菜的家宴礼盒，全方位满足不同消费者的需求。

　　北青报记者了解到 ，东城区市场监管局于1月11日启动了2023年度春节期间餐饮环节食品安全检查，重点对提供“年夜饭”服务 的餐饮企业开展专项监督检查，在开展线下监督检查的同时 ，同步检查门店在外卖平台上的名称、地址 、经营范围、许可证资质等信息，督促餐饮单位线上线下经营保持一致 ，严查“幽灵餐厅”和线上超许可经营行为。

太湖量子智算中心在无锡滨湖揭牌******

　　科技日报讯 （记者过国忠 通讯员章溟潇）1月1日 ，在江苏省无锡市滨湖区召开 的2023太湖湾科创带滨湖创新大会上 ，国内首个量子人工智能计算中心太湖量子智算中心 、智能网联汽车（无锡）创新中心与索菱无锡研发中心 、香港大学太空产业研究院等集中揭牌 ，“吾+”人才安居系统的智能化平台正式启用。

　　会上，数字健康产业园、自动化智能装备研发等一批重大项目签约 ，并发布了《“三湾三城”规划及重点地区城市设计》《滨湖“543”产业规划与政策》《“滨湖之光”4.0政策》等一系列政策及规划，奖励了一批创新创业领军人才。

　　“科技 的创新 ，布局是外拓面 ，体系 是硬内核。”滨湖区委书记孙海东表示，去年1月该区正式提出全面融入太湖湾科创带各项规划，绘就“五湾五城”创新图谱 ，确立“543”产业体系，围绕物联网 、大数据、传感网 、元宇宙、量子通信 、生命健康等12个前沿产业优化调整了产业政策，建立“五个一”产业服务保障，形成各产业专项规划，全力推动科技和产业无缝对接 、制造业和创新要素深度融合 ，让“滨湖创造”焕发出新 的生机和活力 。

　　据介绍 ，无锡滨湖将“量子科技”作为“543”产业体系中 的三大未来产业之一开展抢先培育。2021年底 ，上海交通大学无锡光子芯片研究院在滨湖成立 ，该院由上海交通大学 、滨湖区政府 、蠡园经济开发区共同建设，目前已被列入江苏省“十四五”期间享受科技创新进口税收政策的科研机构名单 。

　　去年12月 ，滨湖光子芯谷创新中心（一期）正式开工建设 。按照规划 ，光子芯谷占地面积约127亩，总投资约81.5亿元 。

　　此次 ，由上海交通大学无锡光子芯片研究院和图灵智算量子科技有限公司等共同成立太湖量子智算中心，将依托超算无锡中心技术力量，充分发挥地方特色产业优势 ，并着力优化未来产业布局 。未来，中心将为产业创新、跨界融合等提供量子人工智能应用所需算力、数据和算法服务 ，打造成为公共算力新型重要基础设施。